الرئيسية الألعاب التَسجيل القوانين إتصل بَنا Twitter Facebook
 
العودة   منتديات شمواه|SHAMOA FORUM ® > ،، || .. مطبخ وَ مائدة شمواه .. || ،، > حلويات | Desserts & Sweets

الملاحظات

حلويات | Desserts & Sweets حلويات السفره .. حلويات القهوه .. الحلى البارد .. الكيك .. الجاتوهات .. البار سويتز .. إلخ



إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 23-03-2012   #1

chef.latifa
عضوه مبتدئه

chef.latifa غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 61025
 تاريخ التسجيل : 12 2011
 الجنس : sex
 المشاركات : 93
  الشعبيه : chef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـ
 النقاط : 13440
Icon5 بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة


صباحكم سعادة وجمعتكم مباركة .
اليوم حابة أشاركم بوصفة من أروع وصفاتي المطلوبة دائما وهي البسكويت البسيط بس بطريقة شيف لطيفة . أتمنى يحوز على إعجابكم . وبإسم الله نبدأ




البسكويت البسيط









مقادير البسكويت










1كوب زبدة (200جرام) علبة فانيليا










1 كوب نشا . 1/2 1 كوب سكر بودرة











2بيض . 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر











2كوب طحين فاخر منخول . ربع ملعقة صغيرة ملح










للحشو والتزين المتوفر عندك



انا كان عندي شوكلاتة جناش










مربى توت










بإسم الله نبدأ الطريقة :-

نخفق الزبدة ويفضل تكون باردة بس طرية مش جامدة .











نضيف السكر البودرة والنشا ونبدأ نخفق










لاحظوا بدأت تندمج لكن ماصارت سايحة لاني الزبدة الي عندنا فيها برودة شوية











نضيف الباكنج باودر ونضيف البيض وحدة وراء الثانية ونستمر في الخفق











الملح أو ممكن نضيفه على الدقيق










وبعد ما نضيف كل المقادير السابقة نستمر في الخفق لحوالي 3-4 دقايق لحد ما يصير الخليط عندنا كريمي جداً ولونه أبيض فاتح مثل جذا














  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #2

chef.latifa
عضوه مبتدئه

chef.latifa غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 61025
 تاريخ التسجيل : 12 2011
 الجنس : sex
 المشاركات : 93
  الشعبيه : chef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـ
 النقاط : 13440
Icon5 رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة

في هذي المرحلة ممكن نختار نكهات أو ألوان البسكويت ممكن تضيفين بودرة الكاكاو المرة مثل ما انا سويت هنا . او تضيفين نقط من ملون الطعام باللون الي تحبينه . او ممكن تضيفين النكهة الي تبغينها مثل (القرفة . الزنجبيل . السمسم . هيل )













نبدأ نضيف مقدار الطحين على دفعات ونعجن











لحد ما تتشكل عندنا عجينة متماسكة ولكن نحرص على العجن الجيد بعد اضافة دفعات الطحين











وهذا السادة ^_^












وعجينة البسكويت صارت جاهزة











وهذا شكلها من الداخل . طرية وسوفت جداً وقميلة











المقادير المكتوبة فوق تعطيك فقط نص الكمية يعني واحدة من العجينتين الأبيض او الشوكلاتة . لاني ضاعفت الكمية . راح نحتاج نقسمها لأجزاء أصغر علشان نقدر نتحكم في الفرد والتشكيل أو حتى نحتفظ فيهم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع











راح نحتاج لورقتين من ورق الزبدة نفرد بينهم العجينة . علشان نحصل على سطح مستوي ورائع للبسكويت










ونفرد بطريقة متساوية لحد ما نحصل على عيجنة رقيقة بسماكة نص سم تقريباً












طبعاً البسكويت ما يكتمل إلا إذا كان شكلة حلو ومتنوع . راح نحتاج قطاعات البسكويت طبي وتخيري .












غرامي القلوب بكل أشكالها










وأختي كانت جايبة قطاعات 3D من مصر لما رحنا من شهرين وجربنا هلو كيتي وطلعت قميلة قدن







يا عمري . سويت بس 2 من كل شكل من هلو كيتي علشان أزينها بالأيسنج بعدين







  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #3

chef.latifa
عضوه مبتدئه

chef.latifa غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 61025
 تاريخ التسجيل : 12 2011
 الجنس : sex
 المشاركات : 93
  الشعبيه : chef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـ
 النقاط : 13440
Icon5 رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة

كفاية لعب وندخل في الجد شوية .


قطعي بالأشكال الي تحبينها . وطبعاً انا أبي أحشي البسكويت بالشوكلاتة والمربى . فخليت العجينة رقيقة جداً عند الفرد علشان لما ألزق كل 2مع بعض ما تكون البسكوتة كبيرة . وبعد فرغت من النص دائرة علشان الحشوة تبان















أحب الدوائر المشرشرة هذي وايد











بس اسوي لها ثقوب في النص بإستخدام عود خشبي علشان يكون شكلها كأنها جاهزة












وش رايكم












طبعاً القطع الباقية من العجينة الي تتجمع بعد ما نقطع بالقطاعات نجمعها على بعض بس نحاول ما نعجنها بس مجرد تجميع على بعض ونرجع نفردها











طريقة الخبز :-

يخبز على حرارة متوسطة 140درجة لمدة عشر دقايق او لحد ما يتحمر بشكل جيد وهذا شكله











وننتبه للنوع الي فرده بشكل رقيق لانه طبعا راح ياخذ وقت أقل في الفرن











وهذا شكل البسكويت من تحت . طبعاً ما أقدر أوصف لكم نكتهة أو لونه أو لذاذته لازم تجربونه











راح أحشي هذا الدزاين بالمربى . لاحظوا كل 2مع بعض واحدة مفرغة من النص ووحدة عادية











بعدين نحط شوية مربى في نص البسكوتة في الإمارات نقول (جذا) وعندكم تقولون (كذا) وبالمصري (كدا) اما بالانجلش like this










لاحظوا شكلة من الجنب كيف











رائع جداً











وهذا دزاين الشوكلاتة













وهذي الكمية الي سويتها







  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #4

chef.latifa
عضوه مبتدئه

chef.latifa غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 61025
 تاريخ التسجيل : 12 2011
 الجنس : sex
 المشاركات : 93
  الشعبيه : chef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـchef.latifa مشهوره بشمواهـ
 النقاط : 13440
Icon5 رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة

أفكار سريعة لتزين البسكويت:

طبعاً طرق تزين البسكويت كثيرة جدا جدا وتعتمد على النكهات الي نحبها وعلى المكونات الموجودة عندنا والي ممكن بذكائنا ومهاراتنا نستخدمها في التزين . أبرز طريقة مستخدمة لتزين البسكويت هي الشوكولاتة السايحة الي نغمس فيها البسكويت ونتركها يجف على ورق زبدة ويصير عندنا كأنه جاهز من المخبز.














والشوكلاتة ممكن تكون بيضاء او دارك او بالحليب ونتفنن في تزين البسكويت . وممكن بعد نتستخدمه كنوع من الحشو مش مثا سبق وشفنا فوق كيف نحشي البسكويت بإستخدام الجناش












والطريقة الي منتشرة حالياً هي التزين بالأيسنج. لاني عالمها واسع جداً ومليان بالأفكار الي ما تنتهي وتنفع لمناسبات كثرة بداية من حفلات الاطفال والزفاف واذا حابة تهدين وحدة عندها بيبي كنوع من التقديم وصولاً إلى التوزيعات . وبإذن الله راح يكون لي وقفة على طريقة صناعته بسهولة .











والأيسنج يعتبر عالم له بداية وماله نهاية . وممكن يكون التزين في غاية البساطة بهذي الصوره مجرد التزين بإستخدام لون واحد أو أكثر من لون












حبيبتي يا الإمارات












وممكن بعد التزين بالأيسنج يكون أصعب شوية لما يحتوي على أكثر من مرحلة .

لحد ما تكتمل الفكرة الي في بالنا









وصولاً للتقنيات الدقيقة المحتاجة لشي بسيط من الاحتراف والكثير من الابداع .





هذا كان موضوعي عن البسكويت أتمنى ينال إعجابكم .
أذكركم ونفسي أولا بالصلاة على الحبيب محمد عليه أفضل الصلاة والسلام
وجمعتكم مباركة



ولا تنسون أختكم لطيفة من صالح دعواتكم الحلوة




مع محبتي
شيف لطيفة







  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #5

لولو العسوله
عضوه مبتدئه
 
الصورة الرمزية لولو العسوله

لولو العسوله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 40992
 تاريخ التسجيل : 01 2011
 الجنس : sex
 المشاركات : 72
  الشعبيه : لولو العسوله غير معروفه لحد الآن
 النقاط : 36
افتراضي رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة

ماشاء الله وصفه بغايه السهوووله
لكن النتيجه روووعه والتزين ابدااع ماشاء الله عليك

تنفع لاكتر من مناسبه حلوه بالعيد وتتوزع بسابع بيبي اشكالها مررره كيوت
وعلم الامارات ماشاء الله متقن والنحلات كمان عجبوني
وكل شغلك متقن ونظيف ومرتب ماشاء الله عليك باين انك فنانه حلويات تبارك الرحمن

يعطيك العافيه












في السماء أرزاقنا ،
وأحلامنا وكل الأمانيّ المنتظرة
- ارفعوا ايديكم لتهطل
  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #6

الدموووعه
« كبيرة مُشرفات شَمواه " »
« مشرفة يَوميات عضوة + مُدونتي »
 

انا روح ~ ساكنه بروحي
 
الصورة الرمزية الدموووعه

الدموووعه غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 328
 تاريخ التسجيل : 07 2008
 الجنس : sex
 المكان : الرياض
 المشاركات : 3,124
 تقييمك لشمواهـ : 1
  الشعبيه : الدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـالدموووعه عملاقة شمواهـ
 النقاط : 170413
 مجموع الاوسمة 12

فائزة بفعالية أطباقنا الرمضانية لعآم 2012 

افتراضي رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة




تبارك الرحمن ...شو هالابداع

الصراحه رغم انه البسكويت شس سهل بعالم الحلويات


الا انه القليل يقدر يضبطه

والقليل جدا يقدر يبدع فيه زي ما ابدعتي ...ماشاء الله تبارك الله

تسلم يدينك

احلى شي الوردي طالع توحفه من تحت دياتك












  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #7

طوقَ اليآسمين‘
عضوه واثقه
 
الصورة الرمزية طوقَ اليآسمين‘

طوقَ اليآسمين‘ غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 26940
 تاريخ التسجيل : 06 2010
 العمر : 24
 الجنس : sex
 المكان : BHR&UAE
 المشاركات : 695
 تقييمك لشمواهـ : 1
  الشعبيه : طوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـطوقَ اليآسمين‘ مشهوره بشمواهـ
 النقاط : 14706
 مجموع الاوسمة 1

وَسام شُكر وَ تقدير لعآم 2011 

افتراضي رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة






مرحبــآ شيف لطيفة ..

حبيت هالديزآين واييييد ..
ينفع لتوزيعات ولاده " بنت "
وباقي الديزاينـآت حلو ومرتبه ..
ما شاء الله عليج
دايم تتفننين بالتزيين و شغلج مرتب

لاتحرمينـآ من يديدج
" ودِ












  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #8

Galb.jumerah
«مُشرفة لمسة سحر »
«مُشرفة إستفسارات جمالية »
 

I wîšh tø bę wįth ú 4 EVER
 
الصورة الرمزية Galb.jumerah

Galb.jumerah غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 65931
 تاريخ التسجيل : 03 2012
 الجنس : sex
 المكان : LONDON
 المشاركات : 1,595
 تقييمك لشمواهـ : 1
  الشعبيه : Galb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـGalb.jumerah عملاقة شمواهـ
 النقاط : 269252
 مجموع الاوسمة 4

فَعالية يَوميات عضوة لرمضان 2013 ~ 

افتراضي رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة



ياااي سووو كيووت ❤.❤

حبيت الشكل وينها اختي بتتخبل ع هيلو كيتي


™*✆♉يسـلمَـٌٍوٌٍوٌٍ♉✆*™ ع الموضوع الغاوي







  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #9

مـشَاعل
« مُشرفة Diet & Sport" »
« مُشرفة أستفسارات الرَشاقة »
 

خذني بعينيكَ واهرب أيها القمـر
 
الصورة الرمزية مـشَاعل

مـشَاعل غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 42338
 تاريخ التسجيل : 02 2011
 العمر : 24
 الجنس : sex
 المكان : Saudi Arabia
 المشاركات : 1,260
 تقييمك لشمواهـ : 1
  الشعبيه : مـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـمـشَاعل عملاقة شمواهـ
 النقاط : 346799
 مجموع الاوسمة 8

فعالية اليوميات الرمضانيه| Ramadan Diary 2012 

افتراضي رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة

-

هلآ توفي

الله على تنويعك بالاخرآج جميل

وطريقتك سهله ووآضحه , وسٌمك
البسكوت زي مآاحب ’ تسلم يدكِ
غريبة مآنزلتي صوره لابدآعكِ الجآي













-

"يا من يُحن إلى غد في يومه ..
قد بعت ماتدري بما لاتعلم" "


|
  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2012   #10

M!ss Mysetry
« Ms.unique »
 

wanna go back to ...
 
الصورة الرمزية M!ss Mysetry

M!ss Mysetry غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 56
 تاريخ التسجيل : 06 2008
 الجنس : sex
 المشاركات : 3,903
 تقييمك لشمواهـ : 1
  الشعبيه : M!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداعM!ss Mysetry ماستر الإبداع
 النقاط : 51623
 مجموع الاوسمة 15

فائزة بفعالية أطباقنا الرمضانية لعآم 2012 

افتراضي رد: بسكويت هش ولذيذ وجديد لكن بإبداعات شيف لطيفة

ماشاء الله تبارك الله ,,,

ولا اروع من ها الشرح والتفاصيل ,,~

ها البسكوت جربته وانا بالمتوسط ,, برمضان ,, وعمري مابنساها
ومنها ماتسويت ثاني هههههههههههههه ,, تعبت ,,
بس انجاز كان لي بصرااحه وانبسطت من قلب ,~

بس ان شاء الله بسويه يوما ما ,~



حبيت تحميرتها ماشاء الله اشتهيتها ويا كوب حليب
يمي يمي ,~

عليكم بالف عافيه يارب ,~
ماننحرم منك ان شاء الله ~












قريبا ترقبو الجزء الثاني من ..

1,2,3 let's study togather || السر في تعلم الانجليزيه
لكل وحده متحمسه ترَسل لي للاجابه على بعض الاسئله ,,
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لذيذ ورائع بكل بساطة البيتيفور^_^لكن بإبداعات شيف لطيفة chef.latifa حلويات | Desserts & Sweets 72 منذ 4 أسابيع 03:04
السنابون Cinnabonبإبداعات شيف لطيفة chef.latifa حلويات | Desserts & Sweets 100 15-04-2013 03:21
[مُمَيز ] ملف تحضير الكيكة الإسفنجية بإبداعات الشيف لطيفة حصري على شامواه ^_^ chef.latifa حلويات | Desserts & Sweets 70 20-01-2013 05:41
ستايل لطيفة الشامسي miss andoomy أزياء وَ أناقة | Shamoa Fashion 58 07-01-2012 12:42


الساعة الآن 10:55

 


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
جميع المواضيع والآراء تمثّل وجهة نظر كاتبها فقط ولا تمثل منتديات شمواه بأي شكل من الأشكال ما لم يوضّح غير ذلك.
Des By || Artos@shamoa.com

جَميعُ الحُقوق مَحفُوظة لمُنْتديات شَمْواهـ © 2008 - 2012